ส้มตำ
รีวิวลูกค้าที่กรุณาสั่งซื้อปลาร้าจาก ร้านปลาร้าคุณรัตน์
ส้มตำ คือ อาหารคาว ที่ไม่ใช่อาหารมื้อหลักของคนไทย ต้นกำเหนิดน่าจะมาจากทางประเทศลาว เเต่หลักจากคนไทยเเละคนลาวมีดินเเดนที่ไกล้ชิดกัน เเละอิกทั้งวัฒนธรรมที่คล้ายกันจึงมีการรับเอาหลายวัฒนธรรม รวมถึงอาหารการกินเข้ามาด้วยจึงได้เกิดเป็นอาหารที่เรียกได้ว่ารับประทานกันอย่างเเพร่หลาย เเละมีขายกันอย่างทั่วบ้านทั่วเมืองก็ว่าได้ ที่เรากล่าวถึงส้มตำ เนื่องจาก เราจะกล่าวถึงกันว่าใส่ส้มตำมีส่วนประกอบหนึ่งที่สำคัญที่สุด คือ ปลาร้า เรานิยมใส่ส้มตำด้วยปลาร้าที่เป็นปลาชนิดตัวเล็ก ซึ่งก็จะมีปลาร้าปลากระดี่ ปลาร้าปลาซิว ปลาร้าปลาสร้อย หรือบางร้านก็ จะนำปลาหลายชนิดมารวมกันเเล้วหมักเรียกว่า ปลาร้าปลารวม เเล้วปลาร้าชนิดไหนล่ะ ที่ใส่ส้มตำอร่อย ซึ่งร้านปลาร้าคุณรัตน์ ขอบอกว่าขึ้นอยู่กับความชอบของเเต่ละ บุคคลไม่ได้ ระบุเฉพาะเจาะจง เเต่สามารถบอกได้ว่า ปลาร้าที่เหมาะที่สุด คือ ปลาร้าที่หมักจากปลาร้าตัวประเภทตัวเล็ก สิ่งสำคัญของการทำส้มตำปลาร้าให้ได้รสชาดที่กลมกล่อม ต้องมีการนำปลาร้าไปปรุงสุกเเล้วปรุงรสชาดน้ำปลาร้าต้มสุกให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาล กะปิ กระเทียมดอง เมล็ดกระถินเเห้งคั่วสุก หรืออื่น ขึ้นอยู่กับแต่ละท้องถิ่นที่มีการออกแบบการปรุงสุก หรือเทคนิคของเเต่ละบุคคล อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความปลอดภัยในการรับประทานได้ดีมาก เพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาดส้มตำได้ดีเลยทีเดียว เเต่ก็ยังมีบางพื้นที่หรือบางบุคคลที่ชอบรับประทานส้มตำปลาร้าดิบ เค้าว่ากันว่ามันได้รสชาดเป็นต้นตำหรับดีที่เดียว เเต่ก็ต้องระมัดระระวังในเรื่องของความปลอดภัยจากพยาธิดีที่สุด
